厨艺与管理全能：EHL推出国际烹饪艺术、高端餐饮体验与餐厅管理副学士学位

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中国上海，2026 年 3 月 24 日 —— 创立于1893 年的全球领先的酒店及泛服务业管理教育机构——EHL酒店管理商学院（以下简称“EHL”）正式推出国际烹饪艺术、高端餐饮体验与餐厅管理副学士学位课程，将学术版图拓展至美食教育领域。该两年制课程将于 2027 年 9 月迎来首届学生，旨在培养兼具顶尖高端烹饪技艺、高端用餐体验设计能力与餐饮商业管理素养的烹饪专业人才及创业人才。

新课程的推出顺应了全球烹饪教育与酒店及泛服务业行业的发展趋势。近年来，美食烹饪、饮食文化与美食旅游热度持续攀升，推动全球烹饪教育规模不断扩大；与此同时，行业对兼具专业能力与创新思维、能够精准把握新生代消费者高品质用餐体验需求的人才需求日益迫切。

课程研发阶段的调研显示，学生们更青睐副学士学位这类短学制课程，而非长期学术项目。该课程既为学生提供直通职场的便捷通道，其官方认证资质也为未来升学深造提供保障，获得家长认可。

EHL 持续拓宽美食教育布局

EHL以酒店及泛服务业管理教育享誉全球。其全新的副学士学位课程，是其强化美食与餐饮创新教育的关键战略举措。该课程面向 18–25 岁、热爱饮食文化，并立志投身专业厨房、餐厅管理或餐饮创业的年轻学子。

课程融合三大核心方向：烹饪艺术、高端餐饮宾客体验与餐厅管理。课程兼顾学术理论与实操训练，配套包含 6 个月合作餐厅实习、每学期一次欧洲美食产区考察，以及客座主厨大师课。

沉浸式学习：从米其林星级餐厅到国际舞台

课程师资阵容强大，汇聚国际知名主厨、法国最佳工匠奖（MOF）得主、多项烹饪与酒水赛事世界冠军、各领域学术专家，以及资深酒店及泛服务业从业者。实践教学依托 EHL 顶尖餐饮实训设施开展，包括 13 个实训场地、1 家米其林星级餐厅、专业演示厨房及营养研发中心。尤为值得一提的是，课程实践占比高达 60%，深刻传承了 EHL 百年体验式教学的精髓。

培养适配行业变革的复合型人才

EHL 应用艺术学院院长Patrick Ogheard表示：“新课程精准响应餐厅、酒店及泛服务业，以及未来学生与消费者的升级需求。当下美食领域专业人才，需兼备烹饪技艺、宾客体验设计、酒水文化、可持续发展、市场营销与商业管理等综合能力。”

当前，行业对复合型人才的需求持续攀升，要求其能力贯通食品生态的多个维度，涵盖厨房运营、餐厅理念研发及食品创新等方向。

课程毕业生既可胜任主厨、餐厅经理、侍酒师、餐饮创业者等专业岗位，亦可选择继续深造，攻读学士学位。

关于EHL

EHL (前身为：洛桑酒店管理学院) 是全球领先的酒店及泛服务业教育、商业教育机构，在瑞士和新加坡设有三大校区，拥有来自120多个国家和地区的4,000多名学生。

秉承瑞士教育体系的优势与精髓，EHL以全人教育为核心理念，将学术严谨性、实践经验和人文关怀紧密结合，致力于培养学生心智、技能与品德的全面发展。EHL通过旗下两所学院，即EHL酒店管理商学院和EHL应用艺术学院，不断为酒店业、泛服务业，以及更广泛的体验导向型行业培养自信、多元且具备韧性的卓越领导者。

• EHL酒店管理商学院，荣获了AACSB和NECHE认证，并连续多年在全球同类学科中位列全球第一。学院提供本科、研究生以及高管教育课程，这些课程传授实用的战略、领导力技能及运营洞察。 

• EHL应用艺术学院，则凭借6位“法国最佳工匠奖”得主的精湛技艺，以及一家屡获殊荣且拥有米其林星级的教学餐厅，专注于提供高质量的职业教育课程。

130多年来，EHL将培养情商与商业智慧作为教育核心，始终致力于引领酒店及泛服务业的创新浪潮。在EHL，教育不仅仅是知识的传授，更是一场心智、技能与品德的蜕变之旅。如今，我们拥有30,000多名杰出校友，他们活跃在世界各地，赋予“卓越”一词全新的定义。